Perticaia produce vini di alta qualità da più di vent’anni.

La cantina è situata nell’area di produzione di Montefalco (Umbria), una zona famosa per gli amanti del vino, caratterizzata climaticamente da stagioni fredde molto piovose e stagioni calde molto secche, fattori che favoriscono la crescita di ottime uve.

Nel 2018 la cantina Perticaia ha vissuto un passaggio di consegna con l’uscita del fondatore e l’ingresso del nuovo proprietario, amante di vini di altissima qualità e della loro produzione, il quale cerca continuamente di incrementare il livello qualitativo.

Nella fase di transizione, la cantina è stata visitata da molti esperti con lo scopo di valutare i prodotti che riposavano nei locali di affinamento e tra essi hanno suscitato particolare interesse dei vini fuori annata che venivano sapientemente conservati, quasi custoditi con gelosia.

Dalla valutazione organolettica e chimica, nonché dall’analisi documentale, è emerso che le masse di vino presenti erano strettamente collegate agli uvaggi locali di cui solo Montefalco è custode e prevalentemente delle annate 2014 e 2015.

Una volta accertata la loro grande qualità, è stato assemblato un vino dal tratto misterioso chiamato Rofu, a tutti gli effetti da annoverare a - Collezione Privata -

Ma da dove proviene Rofu? Rofu (Rosso in antico Etrusco) rappresenta il primo vino di struttura e corpo in grado di raccontare il territorio di Montefalco, le sue radici e la sua storia dal punto di vista della nuova proprietà.